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Warme Hauptgerichte
Schweinefleischspezialitäten
- Spießbraten: saftiger, gewürzter Nackenbraten gefüllt mit schinken und Zwiebeln oder mit Champignons
- Mailänder Lachsbraten: magerer Lachsbraten gefüllt mit leckerem Gemüse
- Krustenbraten: saftiger, leicht gepökelter Lachsbraten mit einer kleinen, krossen Kruste
- Schweinefilet Florentine: zarte Schweinefilets umwickelt mit Spinat und magerem Schinkenspeck
- Senfbraten: saftiger Nackenbraten mit einer herzhaft würzigen Senfkruste
- Schinkenbraten: ab 15 Personen ein Leckerer zarter Backschinken
- Schweineschnitzel: lecker mit einer würzigen Panade
- Schnitzelpfanne: kleine Schweineschnitzel mit Schinken, Pilzen, Zwiebeln, Sahnesoße und Käse überbacken
- Grillhaxen: würzig gepökelt und kross gebacken
- Schweine Filetpfanne: nach einem Rezept von Ch. Hezog
Rindfleischspezialitäten
- Schmorbraten: Rinderbraten nach Omas Rezept
- Rinderbraten mit Käsekruste: magerer Rinderbraten oben auf mit einer würzigen Käsekruste
- Rinderfilet: gefüllt oder ungefüllt ein Genuss
- Roastbeef: nach Ihren Wünschen gebraten
Geschnetzeltes in verschiedenen Ausführungen
- Züricher Art: zartes Schweine- oder Putenfleisch mit Pilzen und Sahnesoße
- Gyros Art: Schweinefleisch mit Knoblauch, Zwiebeln und gr. Gewürzen
Wild- und Lammspezialitäten
- Wildschweinbraten: köstlich mariniert
- Wildgulasch: nach altem Rezept
- Lammbraten: zart mit Kräutermarinade
Geflügel z.B.:
- Putengeschnetzeltes mit Sahnesoße
- Venezianische Putenbrust mit Sahne-, Basilikum-, Weinsoße
- Hähnchenpfanne mit Curry
- Gefüllte Putenbrust (gefüllt mit frischem Gemüse)
- Chinesische Hähnchenpfanne mit Bambussprossen und Sojakeimlingen
- Hähnchen Parisienne (zarte Hähnchenbrüstchen mit Broccoliauflage in Blätterteig)
- Hähnchenpfanne Utrechter Art mit Tomaten und Käse
Fischspezialitäten z.B.:
- Lachsfilet mit Kaisergemüse und Hollandaissoße überbacken
- Seezunge mit Zitronensoße
- Lachsfilet in Blätterteig
- Scampis gebacken
Oder rein vegetarisch, z.B.:
Sie wünschen ein Essen/Buffet ohne Fleisch? - Für uns keine Problem!
- Auberginen-, Tomaten-, Mozzarellagratin
- Gratinierter Fenchel
- Porreeauflauf mit Joghurt und Schafskäse
- Zucchini oder Auberginen Moussaka
- Verschiedene Gemüseterrinen (kalt)
Wir stellen auch komplette vegetarische Buffets her!
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